마을에서 생산되는 질 좋은 찹쌀 등을 재료로 만드는 맛있는 양동유과..
간식거리로 좋습니다.
유과 (油菓) 또는 유밀과 (油蜜果)는 한국의 전통 과자인 한과의 일종으로, 곡물과 꿀을 반죽해서 식물성 기름에 튀겨서 만든다.
유과는 찹쌀가루에 술을 넣고 반죽하여 찐 다음 꽈리가 일도록 저어서 모양을 만들어 건조시킨 후에 기름에 지져 낸 다음 조청이나 꿀을 입혀 다시 고물을 묻힌다.
조선시대에는 의례식품 및 기호식품으로 널리 이용되었으며, 왕실이나 양반들 사이에 성행하여 세찬이나 제품, 각종 연회상에 빠지지 않고 사용되었다. 유과 중 강정은 민간에서도 널리 유행하였는데, 특히 정월 초하룻날 만들어 먹었다.
양동유과는 마을에서 직접 생산되며 질 좋은 곡물을 사용하여 만드는 우리의 전통음식이다. 맛은 연하며 단맛이 독특한 것이 특징이다. 오래 두고 먹어도 변하지 않기 때문에 사계절 간식거리로 제격이다.
